Šči

/šči/ Šči je tradiční ruská přesnídávková polévka, jejímž základem je čerstvé nebo kysané zelí a cibule. Typická je příprava pomalým dušením. Bohatší varianty jsou doplněny o maso, kopr, smetanu, jablka a další ingredience. Polévka odráží tradiční způsob ruského...

Pot-au-feu

/potofu/ Pot-au-feu je přesnídávková francouzská polévka podávaná k slavnostní příležitosti. Jedná se o silný hovězí vývar z celých kusů masa, vnitřností a kořenové zeleniny. Součástí může být i zelí, tuříny a další zelenina. Polévka má francouzskou i anglickou...

Minestrone

/minestrone/ Minestrone je přesnídávková italská zeleninová polévka, existuje řada variant. Obvykle obsahuje loupaná masitá rajčata, fazole, cibuli, celer, mrkev atd. Může obsahovat i maso, ale původně se jednalo o pokrm chudých vrstev. Může být doplněna o rýži nebo...

Eintopf

/ajntopf/ Eintopf je přesnídávková polévka zastoupená zejména v německé kuchyni. Může být zhotoven z mas, kořenové zeleniny, luštěnin, přičemž suroviny jsou jednoduše připraveny v jednom hrnci. Obvykle tato polévka zastávala ve stravě funkci samostatného...

Sdílet na Pinterestu